后勤保障处组织召开食堂管理工作会议

为强化食堂食品安全主体责任，有效防范化解春夏交替季节食品安全风险隐患，进一步提升食堂餐饮服务品质，5月11日上午，后勤保障处在成德楼A203会议室组织召开食堂管理工作会议，后勤保障处副处长张顺芳、食堂监管小组全体同志、各食堂经理及食品安全员参加会议，会议由后勤保障处处长潘高荣主持。

会议首先由学校食品安全员王静玉对4月份落实食品安全主体责任情况进行了通报。她从认真组织传达学习上级部门有关文件精神、建立健全食品安全管理制度、完善档案记录、全面加强食品安全主体责任落实、积极接受上级监管部门督查、有序做好食品安全培训等方面进行了总结，指出了各食堂服务经营单位在知识应用、方式转变、精细管理等方面存在的问题与不足，提出了落实整改的工作要求。后勤保障处副处长张顺芳根据学校学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育工作要求就加强日常食品安全监管、增强食品安全管理工作凝聚力、强化食堂管理队伍建设、打造食堂品牌特色、提升食堂服务品质、做好食堂迎检督查工作等方面对5月份切实做好餐饮服务保障工作进行了部署。

后勤保障处处长潘高荣就扎实做好食品安全管理和餐饮服务工作明确了相关要求：一是持续落实食品安全主体责任工作，按上级部门关于做好安全生产、加强餐饮安全工作的通知要求，全过程规范食堂日常管理工作，确保食堂安全有序运行，杜绝食品安全事故发生；二是全面提升餐饮服务质量，丰富菜品品种，提升服务品质，切实提升师生对食堂餐饮服务的满意度；三是做好“六T”示范与达标食堂的创建与复查工作，优化食堂菜品配置，改善食堂环境布局，进一步提升餐饮服务效益，努力为师生提供优质高效的后勤保障服务。

后勤保障处

2023年5月11日